|
|
Spaghetti Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Spaghetti, ong. 4 ons boontjes, knoflook, gepelde tomaten, olijfolie, zout, parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Maak de boontjes schoon, maar laat ze heel
Bereidingswijze:
Breng twee ketels met water aan de kook, een volle met lepel zout voor de pasta en een halfvolle voor de boontjes met zout. In een klein hoog steelpannetje met tefalbodem ong. 6 eetlepels olijfolie (extra vergine) en hierin drie geplette knoflookteentjes goudbruin laten worden. Ong. 2 of 3 gepelde tomaten uit blik toevoegen en wat sap om uiteindelijk 3 sauslepels pp te krijgen. Dit laten sudderen zonder deksel. Zout toevoegen. Als het water kookt spaghetti al dente koken en de boontjes laten koken tot ze niet meer knapperig zijn. Hierdoor kun je ze gemakkelijker met de pasta om de vork draaien. Het bonenwater opvangen als je het wilt drinken. Pasta afgieten en de pasta terug in de ketel doen, de boontjes erbij en de saus erover heen. Goed door elkaar husselen op klein vuurtje. Het mengsel met een spaghettiknijper op de borden verdelen en parmezaanse kaas er over heen strooien.
|
|
|